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松茸不能用水洗主要是因?yàn)樗磿?huì)破壞其原本的味道,失去食用口感,不過新鮮采摘的松茸表面附著細(xì)菌、泥土、灰塵等雜質(zhì),建議可以用少量的清水慢慢擦洗干凈,只要避免浸泡在水中清洗,一般沒有太大的問題。
松茸為什么不能水洗
松茸吸水性較強(qiáng),如果直接浸泡在水中清洗,容易導(dǎo)致其吸水過多變軟,不僅影響使用口感,而且營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)有所流失,失去食用價(jià)值。
松茸是一種十分珍貴的天然藥用菌,學(xué)名松口蘑,又可以稱為松蕈、合菌等,是擔(dān)子菌亞門、口蘑科植物,具有獨(dú)特的濃郁香味,是我國(guó)二級(jí)瀕危保護(hù)物種。
松茸的外形類似傘狀,色澤鮮明,菌蓋呈褐色,菌柄為白色,是亞洲地區(qū)的特有物種,在我國(guó)主要分布在黑龍江、吉林、遼寧、臺(tái)灣、四川、貴州、云南等地。
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