什么叫有機食品和綠色食品?

綠色食品是指按照特定的生產方式生產，并經國家有關專門機構批準的無污染、安全、優質、營養的食品。

有機食品也稱為生態或生物食品。有機食品是現行國家標準中相對統一的無公害天然食品配方。有機食品按照國際有機農業生產要求和相應標準生產加工，通常來自有機農業生產體系。除有機食品外，目前紡織品或有機化妝品、有機食品提供的生產資料等部分衍生產品，包括生物農藥、有機肥料等，經認證后統稱為有機產品。

有機食品和綠色食品的區別是什么?

1.有機食品和綠色食品的依據和標準是不同的。

綠色食品按照綠色食品生產標準生產加工，有機食品按照國際有機農業生產要求和標準種植加工。

2.有機食品和綠色食品的生產方法和原理是不同的。

有機食品主要注重生產過程的監督管理，相信好的生產過程一定會生產出好的產品。綠色食品強調對產品的起訴，認為好的產品只有在良好的環境和工藝下才能生產出來。

3.有機食品和綠色食品對生產環境的要求不同。

有機食品生產要求選擇水質好、土質好、無污染的環境。綠色食品的種植環境相對不那么嚴格，只要沒有直接的工業污染，周圍空氣環境符合標準。

4.有機食品和綠色食品的認證標志是不同的。

如何申請有機食品認證?

1.申請人向有機食品認證分中心提交正式申請，收到《有機食品認證申請表》并支付申請費。

2.申請人應填寫《有機食品認證申請表》，并收到《有機食品認證書面資料清單》和《有機食品認證調查表》文件。

3.有機食品認證中心要求申請人按照本標準的要求建立企業質量管理體系、質量保證體系和質量信息跟蹤處理系統的技術措施。

有機食品生產的基本要求：

生產基地近三年未使用化肥、農藥等違禁物質;

種子或幼苗來自自然界，未經基因工程技術改造;

生產單位需要建立長期的作物輪作和植物保護、土地肥力、畜禽養殖計劃;

生產基地無水土流失等環境問題;農作物在干燥、收獲、清洗、儲存和運輸過程中不受化學物質污染;

從常規種植到有機種植需要兩年多的時間，新開墾的土地除外;整個生產過程必須保持完整的記錄。

有機食品加工的基本要求：

原料必須是有機認證產品或野生無公害天然產品;

最終產品中獲得有機認證的原材料比例不得低于95%;

只用色素、調味料、香料等天然輔料，不使用人工添加劑;

有機食品在加工、生產、儲存和運輸過程中應避免化學污染。

處理過程必須有完整的記錄，包括相應的票據。

國內外有機食品主要認證機構：

中國的OFDC

美國OCIA

德國的BCS和ECOCERT、GFRS

荷蘭的SKAL

瑞士的IMO

日本的JONA

法國的IFOAM等。

中國有54家農產品食品認證機構，其中一些機構同時開展各種認證服務：

有機食品在國際市場上有廣闊的發展空間。企業進行了有機食品認證，不僅可以促進生產者和經營者自覺了解和掌握有機食品的相關知識和要求，還可以為其產品提供安全可靠的砝碼，有利于產品定價和銷售。如果你打算做有機農業，必須盡快開始準備認證。