鱸魚籽怎么做好吃?
1、前期準備
選用新鮮鱸魚籽、小紅椒(切成辣椒圈)、姜末、蒜蓉、肥肉(切片)各適量。
2、小火煸炒
鍋里放少量的底油下入肥肉，小火慢慢煸炒。榨出油后倒入姜末、蔥花、紅辣椒，小火一起煸香。
3、加入二鍋頭
當水分完全炒干及辣椒變色時下入魚籽，加入一勺二鍋頭酒(要淋到魚籽上)，蓋上鍋蓋燜15秒。
4、大火燜煮
15秒后加入適量的水到魚籽，再加入適量的鹽、老抽、胡椒粉炒均。炒均后蓋上鍋蓋，大火燜煮3分鐘。
5、出鍋裝盤
3分鐘后打開鍋蓋，加入適量的雞精、白糖，炒均后撒入蔥花，即可起鍋。
海鱸魚和鱸魚的區別有哪些?
1、范圍不同。海鱸魚是鱸魚中的一種，鱸魚包括所有種類的鱸魚，比如河鱸魚、松江鱸魚、大口黑鱸等。
2、生活環境不同。海鱸魚在海洋中的分布比較廣，太平洋水域和大西洋水域都有分布。鱸魚中的河鱸魚生活在淡水之中，廣泛分布于歐洲各地和西伯利亞地區，而我國僅在新疆布爾津地區產此魚。
3、外形不同。海鱸魚體型較大，分為白鱸和黑鱸，鱗片十分粗糙，下頜長于上頜，魚嘴較尖。白鱸背部呈青灰色，腹部較白，體側有不規則黑色斑點。黑鱸顏色較黑，整體顏色深黑灰色，黑色斑點不明顯。鱸魚中的河鱸魚體側扁，呈長橢圓狀，頭尖、小，略呈三角形。
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