涼拌西瓜皮是哪里的菜
炒西瓜皮具體是哪里的菜暫無從考究,不過以江西地區居多。炒西瓜皮脆爽滑嫩、清香可口,而且因其含糖量不多,適用于各類人群食用。
涼拌西瓜皮怎么做
西瓜皮盡量削去紅瓤，用刀削去外面的翠衣，用水清洗干凈，放容器中，加一匙鹽、一匙糖拌勻，放置腌制3-4小時; 2、將腌出來的水分不要，腌軟的西瓜皮切成小條，放入容器中，用手反復揉搓將其中水分盡量擠出，用清水略漂洗一下，將揉好的西瓜皮攥干水分，放入碗中待用; 3、姜切絲，和剩下的半匙鹽、半匙糖以及紅油、生抽、醋、麻油、胡椒粉等一起調成味汁; 4、將調好的味汁淋在西瓜皮上，拌勻后，再腌制2小時后食用更加入味。
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