酸辣鱸魚怎么做好吃?
原料:鱸魚1條。調料:小米泡椒及泡椒水適量、辣豆豉醬適量、姜、蔥、蒜、鹽、雞精、料酒、美極鮮醬油。做法:1、鱸魚洗干凈,擦干水分,在魚身上均勻劃三刀,抹上鹽略腌,以便入味。 適量泡椒切碎,姜切絲,蔥切絲或蔥花,蒜切蒜末 將鱸魚放入魚盤,依次在切口處塞上姜絲,灑少許鹽及雞精,鋪上碎泡椒,辣豆豉醬,蒜末,料酒,美極鮮醬油,及少許泡椒瓶里的泡椒水 入開水鍋中大火蒸5分鐘 蒸好的魚身上鋪好蔥絲或蔥花,再淋入少許美極鮮醬油 干凈的鍋中燒熱油。
酸辣鱸魚是哪個地方的菜
四川省
“酸辣鱸魚是四川省的傳統名菜，屬于川菜系。”
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