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硝石制冰是可以吃的，是無毒的，食用之后也不會對身體造成傷害。硝石又稱焰硝、鉀硝石等，無色、白色或灰色結晶狀，有玻璃光澤，在工業上是制造火柴、煙火藥、黑火藥、玻璃的原料和食品防腐劑等。
硝石
硝石可用于配制孔雀綠釉，還可用作五彩、粉彩的顏料，也是制造火藥的原料之一。
硝石易溶于水，不溶于無水乙醇、乙醚。硝石可用合成法、溶劑萃取法、中合法、離子交換法等方法生產。
硝石嚴禁與酸類、易燃物、有機物、還原劑、自燃物品、遇濕易燃物品等并車混運。
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