綠茶是什么植物類別?
綠茶，山茶科山茶屬灌木或小喬木植物，綠茶形態自然、色澤鮮綠，采取茶樹的新葉或芽，經殺青、整形、烘干等工藝制作而成，保留了鮮葉的天然物質;茶葉尖而細，表面光滑;開白色花，花朵較小，呈多邊形;花期10月-次年2月。綠茶因其干茶呈綠色、沖泡后的茶湯呈碧綠、葉底呈翠綠色而得名。
綠茶原產于中國，在中國河南、貴州、浙江等地廣泛分布，也分布于日本、泰國、朝鮮、韓國等國。綠茶喜濕潤、溫暖的環境，不耐陽光、高溫、濕氣，種植時以肥沃疏松的微酸土壤為宜。綠茶的繁殖方法主要有播種繁殖和扦插繁殖，一般采用扦插繁殖。
品質特點有哪些內容?
綠茶是不發酵茶，由于其特決定了它較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚、咖啡堿保留了鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂強”的特點。對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為發酵類茶等所不及。
關鍵詞： 植物類別山茶屬灌木小喬木植物新葉或芽
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