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尖椒釀肉怎么做？尖椒釀肉是哪里的菜？|全球速讀

2023-06-13 09:04:49 來(lái)源：太原熱線

尖椒釀肉怎么做?

1.豬肉洗凈，斜著切成小薄片，用鹽，胡椒粉，料酒腌制10分鐘。

2.青尖椒洗凈，去籽切細(xì)絲，蔥姜蒜也要切細(xì)備好。

3.將腌好的肉均勻地涂上適量的淀粉，使其粘稠，入油鍋中炸至兩面金黃，撈出濾干油備用。

4.再新油鍋放入蔥姜蒜翻炒，加入青尖椒炒勻。

5.加入一勺白糖，炒均勻。

6.加入醬油，生抽，炒勻。

7.加入事先炸好的豬肉，翻炒均勻。

8.加入適量水，用中小火煮20分鐘，使水分慢慢被肉吸收。

9.最后出鍋前再調(diào)味，加鹽，胡椒粉，翻炒均勻即可。

尖椒釀肉是哪里的菜

青椒釀肉是一道傳統(tǒng)川菜是由青椒、主要原材料有青椒、豬肉碎、馬蹄等，輔料有蔥姜蒜、雞蛋、淀粉、料酒、蠔油、生抽、老抽、糖、香醋等，口感麻辣。

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