尖椒釀肉怎么做?
1.豬肉洗凈，斜著切成小薄片，用鹽，胡椒粉，料酒腌制10分鐘。
2.青尖椒洗凈，去籽切細絲，蔥姜蒜也要切細備好。
3.將腌好的肉均勻地涂上適量的淀粉，使其粘稠，入油鍋中炸至兩面金黃，撈出濾干油備用。
4.再新油鍋放入蔥姜蒜翻炒，加入青尖椒炒勻。
5.加入一勺白糖，炒均勻。
6.加入醬油，生抽，炒勻。
7.加入事先炸好的豬肉，翻炒均勻。
8.加入適量水，用中小火煮20分鐘，使水分慢慢被肉吸收。
9.最后出鍋前再調味，加鹽，胡椒粉，翻炒均勻即可。
尖椒釀肉是哪里的菜
青椒釀肉是一道傳統川菜是由青椒、主要原材料有青椒、豬肉碎、馬蹄等，輔料有蔥姜蒜、雞蛋、淀粉、料酒、蠔油、生抽、老抽、糖、香醋等，口感麻辣。
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