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菜刀辣椒魚頭打一個菜是什么？菜刀辣椒魚頭是什么意思？

2023-06-14 15:56:24 來源：驅動中國網

菜刀辣椒魚頭打一個菜名，指的是：剁椒魚頭。

題目中的“刀”可以解釋為“菜刀”，菜刀可以用來剁辣椒和魚頭，所以這個菜名就是“剁椒魚頭”。

剁椒魚頭(英文名：Chop bell pepper fish head)是湖南省的傳統名菜，屬于湘菜系。據傳，起源和清代文人黃宗憲有關。

通常以鳙魚魚頭、剁椒為主料，配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成。菜品色澤紅亮、味濃、肉質細嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。

2018年9月10日，“中國菜”正式發布，“剁椒魚頭“被評為“中國菜”湖南十大經典名菜。

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