最近，淄博燒烤火爆“出圈”，從“大學(xué)生組團(tuán)到淄博吃燒烤”到“烤爐小餅加蘸料，燒烤靈魂三件套”，多個(gè)話題在網(wǎng)絡(luò)上熱度飆升，讓淄博成為“網(wǎng)紅”城市。天南海北的網(wǎng)友專程坐高鐵到淄博感受“滋滋冒油的煙火氣”，燒烤店前排起大長龍，也擋不住一定要擼串的熱情。

數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至4月中旬，淄博市擁有燒烤相關(guān)企業(yè)3060余家，2022年新增注冊(cè)企業(yè)470余家，增速達(dá)20.6%。今年到目前為止新增燒烤相關(guān)企業(yè)295家，其中3月份新增197家。

淄博燒烤火爆“出圈”，當(dāng)?shù)亟鑴?shì)全方位推介城市。淄博各級(jí)各部門迅速行動(dòng)起來，為了讓來吃燒烤的游客們“吃得放心、玩得開心、走得舒心”。據(jù)悉，3月，淄博專門為燒烤開了一場(chǎng)新聞發(fā)布會(huì)，不僅成立燒烤協(xié)會(huì)、發(fā)布燒烤地圖、開通燒烤公交，還要舉辦“淄博燒烤節(jié)”、打造“淄博燒烤季”、策劃“春光正好·淄博燒烤”文旅活動(dòng)、推出“青春淄博·燒烤季”旅游線路……借著春天出游熱潮，淄博將線上熱度順利轉(zhuǎn)化為線下熱度，為淄博燒烤火爆“出圈”助力。

有了政府部門的政策助力，淄博燒烤出圈成必然。“毫不夸張的說，最近去山東的游客，一半在爬泰山，另一半正在淄博吃燒烤。”一位網(wǎng)友打趣調(diào)侃。

筆者覺得，正是因?yàn)樽筒┦姓畬?duì)自己定位的明確，對(duì)市場(chǎng)的順應(yīng)，對(duì)顧客的迎合，才換來了淄博燒烤火爆“出圈”。當(dāng)?shù)丶皶r(shí)對(duì)消費(fèi)熱點(diǎn)、消費(fèi)趨勢(shì)完美呼應(yīng)，并對(duì)這些消費(fèi)熱點(diǎn)，倍加珍惜、倍加愛護(hù)、迅速跟進(jìn)。總之，消費(fèi)熱點(diǎn)和消費(fèi)趨勢(shì)，它不是造出來的，也不是你管出來的，它是自己生長出來的，它應(yīng)該有自己的文脈，有自己的土壤，這個(gè)時(shí)候，政府的作用就是積極的去愛護(hù)它，維護(hù)它，迅速的去培育它的環(huán)境，優(yōu)化它的治理。

看到淄博出圈不眼紅，多反思。不打一錘子買賣，淄博把“流量”變“留量”做法值得全國推廣學(xué)習(xí)。希望更多城市可以向淄博一樣，鳳凰涅槃、浴火重生。(隨心)