成都古鎮(zhèn)美食推薦有哪些?

說到成都的古鎮(zhèn)，那可真的是遍地都是美食。成都人確實(shí)是比較喜歡吃，作為天府古鎮(zhèn)，那怎么可能少的了美食呢?基本上各個(gè)古鎮(zhèn)都有拿得出手的美食。今天小編就給大家推薦一些成都各個(gè)古鎮(zhèn)的特色美食，喜歡吃的朋友一定要記得收藏哦!

1、西來古鎮(zhèn)

米花糖：蒲江米花糖是川西平原上很多人所喜愛的一種食品，為四川特色小吃，是蜀鄉(xiāng)老字號(hào)之一。蒲江曾以產(chǎn)米花糖出名，蒲江米花糖相傳距今已有200多年的歷史，在清代已有制作，《蒲江縣志》記載：建國(guó)前，各糖果糕點(diǎn)作坊在生產(chǎn)米花糖時(shí)，為競(jìng)相博名各有創(chuàng)新。其中，城關(guān)的“聚香村”、“榮吉祥”、“永和號(hào)”和壽安鎮(zhèn)的“同鑫號(hào)”產(chǎn)品最佳。

六合魚：這是來蒲江必點(diǎn)的招牌菜，選用長(zhǎng)灘湖中的大花鰱魚，烹飪過程中，在最大限度保留原食材鮮美的同時(shí)，以泡椒、姜、蒜等作料創(chuàng)造出麻、辣、鮮、香、嫩、燙便是“六合”特色。

胖頭魚：胖魚頭精選自蒲江三湖里的花鰱魚，配以辣椒、蒜蓉、姜米、豆豉、白糖、料酒等十幾佐料腌制，滑嫩微辣，鮮而不腥，肥而不膩，兩口下肚，唇齒留香。

2、平樂古鎮(zhèn)

奶湯面：來邛崍肯定要最特色的小吃奶湯面啦，用新鮮豬骨、豬蹄、香肘、雞燉成香味濃郁的奶湯，將其盛入碗內(nèi)，配以佐料，加入煮熟的面即成。在邛崍奶湯面可謂是家喻戶曉。最受歡迎。以至在邛崍周邊地區(qū)，也只有羊馬查渣面能于邛崍奶湯面相提并論。

羊肉湯：羊肉是御寒補(bǔ)氣的佳品，邛崍碗碗羊肉，是邛崍乃至川南美食的代表作，很多人慕名而來，羊肉湯有兩種吃法：紅鍋和清湯，清湯味道很鮮，沒什么膻味，不過大多數(shù)四川人還是喜歡吃紅湯的吧。

3、五鳳溪古鎮(zhèn)

藤椒麻鴨：鎮(zhèn)子上的特色美食當(dāng)屬藤椒麻鴨了，一條街上會(huì)看見很多家都有在賣，藤椒麻鴨的椒麻味麻而不辣，香氣回味無窮，鴨子外表油汪汪的勾人食欲，鴨子個(gè)頭大，物美價(jià)廉。

沱江仔鰱：冷鍋烹制沱江水，鮮嫩爽滑三角峰，入口時(shí)能感受到魚肉的嫩滑，麻辣鮮香讓食客無不交口稱贊。

4、安仁古鎮(zhèn)

劉血旺：劉血旺是安仁古鎮(zhèn)一家百年老店，如今劉血旺的掌門人是47歲的女老板劉正蓉。而把血旺的手藝傳承下來的鼻祖是她的爺爺劉青山。

肥腸血旺幾乎是來安仁的食客必點(diǎn)的招牌菜，舀一碗熱騰騰的血旺，蓋上一份新鮮鹵制的肥腸，淋上各種調(diào)料，尤其是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的菜籽油和紅辣椒秘制的紅油，一份“肥腸血旺”就大功告成。“劉血旺”的血旺，鮮嫩香辣，入口化渣。經(jīng)典搭配的菜肴還有鹵肉、火爆肥腸和用米湯及時(shí)令蔬菜煮的“粑粑菜”。

5、黃龍溪古鎮(zhèn)

一根面：黃龍溪地處平原，水域養(yǎng)人，盛產(chǎn)小麥，逢年過節(jié)，古鎮(zhèn)的人用麥心粉制作一根面，家家會(huì)做，沒有機(jī)器，全是手制，一碗一根面，一鍋也就是一根面，要多長(zhǎng)有多長(zhǎng)。面的吃法是有講究的，一根長(zhǎng)面，最好從頭吃到尾，不要大夾大夾往嘴里塞，味道重在面本身，而不是調(diào)味，如果手制，一根面的工序有十幾道。

6、洛帶古鎮(zhèn)

傷心涼粉：說起來傷心涼粉就比較有意思了，有兩種說法，一是說居住在洛帶古鎮(zhèn)的當(dāng)年湖廣填四川來的廣東客家人思念家鄉(xiāng)時(shí)做的涼粉，因?yàn)樗寄疃鴤模识妹?另一種說法是說這個(gè)涼粉很辣，吃了涼粉的人都會(huì)被辣出眼淚，個(gè)個(gè)淚汪汪，別人還以為遇見了什么傷心事。

油燙鵝：油燙鵝是客家人的拿手菜，每年都會(huì)有外地客人千里迢迢來這兒，只為了那一只色澤誘人皮酥肉香的香薰油燙鵝

天鵝蛋：此天鵝蛋，非彼天鵝蛋，而是油炸的糯米團(tuán)子，看起來有點(diǎn)像糖油果子，不過天鵝蛋里面還有豆沙夾心，吃起來更加香甜糯軟。

7、元通古鎮(zhèn)

油花：“油花”是元通美食界一朵奇葩，號(hào)稱元通張大案的面點(diǎn)大師張大興創(chuàng)新的甜品“雞絲卷”為油花姐妹花的雙絕，它同油花一樣，開水蒸熱，抖散即松，千絲萬縷，香氣彌漫。

成都的一些古鎮(zhèn)里都有哪些美食小吃?

行與食，皆是人類最基本的需求。當(dāng)我們來到風(fēng)景如畫的成都古鎮(zhèn)，感受其古典韻味的同時(shí)，怎能不了解一下當(dāng)?shù)氐奶厣朗衬?一方水土一方食，成都周邊古鎮(zhèn)的美景和美食可是息息相關(guān)的，您知道多少?現(xiàn)在，小編就帶您了解一些成都著名古鎮(zhèn)的特色小吃，讓大家在暢游美景的同時(shí)也能暢享美食!

洛帶古鎮(zhèn)—— 傷心涼粉

洛帶古鎮(zhèn)位于龍泉鎮(zhèn)北10公里，坐落在龍泉山脈中段的二峨山麓，是一個(gè)千年文化名鎮(zhèn)。鎮(zhèn)內(nèi)90%以上的居民為客家人，至今仍講客家話，沿襲客家習(xí)俗，被譽(yù)為“中國(guó)西部客家第一鎮(zhèn)”。其歷史悠久，相傳漢代即成街，名"萬景街";三國(guó)時(shí)蜀漢丞相諸葛亮興市，更名為"萬福街";后因蜀漢后主劉阿斗的玉帶落入鎮(zhèn)旁八角井而更名為"落帶"，即“洛帶”。洛帶古鎮(zhèn)內(nèi)傳說眾多、古跡遍地，呈“一街七巷子”格局.中有廣東、江西、湖廣、川北四大客家會(huì)館、客家博物館和客家公園坐落其中，是名符其實(shí)的“客家名鎮(zhèn)、會(huì)館之鄉(xiāng)”。

傷心涼粉是客家的特色小吃，關(guān)于傷心涼粉名字的由來有二說：一為居住在洛帶的當(dāng)年湖廣填四川來的廣東客家人思念家鄉(xiāng)時(shí)做的涼粉，因?yàn)樗寄疃鴤?二為“吃的人都會(huì)被辣得流下眼淚而得名”，據(jù)說該涼粉禿辣，吃了涼粉的人都會(huì)被辣出眼淚，個(gè)個(gè)淚汪汪，別人還以為遇到了什么傷心事。傷心涼粉味道鮮美，帶一點(diǎn)甘甜，然而總的來說，就一個(gè)字“辣”!按成都話來說，這樣的辣，才叫“巴適!”怎么樣?您是不是躍躍欲試呢?

黃龍溪古鎮(zhèn)—— 一根面

黃龍溪鎮(zhèn)是十大水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)之一，山明水秀，寧靜古樸，號(hào)稱“中國(guó)天府第一名鎮(zhèn)”。鎮(zhèn)上古牌坊、古寺廟、古建筑民居與古榕樹、古崖墓渾然一體，古色古香，與現(xiàn)代大都市形成鮮明的對(duì)比。小巷里傳來的甜糯的兒歌，河岸上飛檐翹角的木質(zhì)吊腳樓，寺廟內(nèi)飄繞的裊裊青煙 ，無不給人帶來新奇的感受。據(jù)說，在黃龍溪的深夜，還能夠聽到古老的打更聲...

黃龍溪的招牌小吃，叫做“一根面”，一根面又叫“長(zhǎng)壽面”“長(zhǎng)久面”。是宋元明清時(shí)期黃龍溪古鎮(zhèn)的著名傳統(tǒng)小吃。一根面在不同的情境下有不同的吃法哦!過生日時(shí)吃一根面加兩個(gè)蛋寓意長(zhǎng)命百歲，一根面加三個(gè)蛋表示千秋長(zhǎng)壽，一根面加四個(gè)蛋祝福萬壽無疆;婚嫁喜事時(shí)新郎新娘必須吃上一根長(zhǎng)面，而且是新郎新娘分別從一根長(zhǎng)面的兩端向中間吃，直吃到嘴對(duì)嘴合二為一，寓意長(zhǎng)長(zhǎng)久久、百年好合;兒女出遠(yuǎn)門時(shí)，媽媽做上一根長(zhǎng)面，祈禱兒女一路平安，正月里到黃龍溪吃一根面預(yù)示一年一順百順...是不是很有意思呢?愛她，就帶她到黃龍溪吃“一根面”吧!

平樂古鎮(zhèn)—— 碗碗羊肉

平樂古鎮(zhèn)，古稱“平落”，古雅小鎮(zhèn)，平落四面環(huán)山的綠色小盆地。自古便為“茶馬古道第一鎮(zhèn)、南絲綢之路的第一驛站”，素有“一平二固三夾關(guān)”之美譽(yù)。而今的平樂，依然處處可見歷史的足跡。平樂有九古：古街、古寺、古橋、古樹、古堰、古坊、古道、古風(fēng)、古歌。明清建筑，農(nóng)家小院，悠揚(yáng)山歌，傳統(tǒng)集會(huì)...漫步平樂，你將切身感受到濃郁的川西風(fēng)情。

平樂名小吃碗碗羊肉，名貫川西。碗碗羊肉用祖?zhèn)髅胤脚渲频呐萘蠈⑷蛟阱佒姓糁螅笫斓难蛉馇兴楹螅昧蠝^續(xù)溫 熱后放入碗內(nèi)，碗內(nèi)盛有芹菜末、泡黃豆湯料，盛出的便是一碗清香可口的碗碗羊肉了。其用料講究，做法獨(dú)特，吃法方便快捷又上口，是冬日暖身、滋陰補(bǔ)陽的上佳食品。

柳江古鎮(zhèn)—— 千層鍋盔

據(jù)說，柳江古鎮(zhèn)是成都最為自然古樸的古鎮(zhèn)。濃蔭下沿河出現(xiàn)的是一座座別具一格的吊腳樓小木屋，江水清清，穿鎮(zhèn)而流， 河的上空，偶有一只白鷺亮出優(yōu)美的身姿，無聲地滑過寧靜的小河 。相傳春秋時(shí)期老子騎牛入瓦屋山，即有歇足遺跡老君山石刻;又有晉人葛洪煉丹至此，而有抱樸洞遺址...整個(gè)小鎮(zhèn)文化氣息撲面而來。現(xiàn)今人有“云南麗江，四川柳江”之說。

柳江的鍋盔，和四川其他地方的鍋盔大有不同，除了外面一層普通面粉外，里面還加了一層類似蕎面的東西，做出來一層一層的，因此叫做千層鍋盔。此外還有紅糖鍋盔和牛肉鍋盔。紅糖包在鍋盔里，經(jīng)過火烤，像一個(gè)裝了紅寶石的珠寶箱，怎么也要透出些光來。牛肉鍋盔是將千層鍋盔做好后切開，將蒸好的牛肉拌上香菜等調(diào)味倒入鍋盔。牛肉的嫩，香菜的清，鍋盔的脆，三種口感合二為一，加上各種川味調(diào)料，帶給人美妙的味覺感受。