隨著人們對健康生活的關注不斷增加,雞蛋作為一種富含營養的食物,備受大家喜愛。但是,不同國家存在著生產雞蛋的不同方法,其中一種叫做“人造雞蛋”,聽起來就讓人感覺十分神奇。但是,這種雞蛋是否真的存在呢?
首先,我們來看一組數據:一小時產6萬個,每個成本1毛錢。這聽起來簡直是天方夜譚。我們知道雞蛋要由雞在體內生產,再通過雞蛋殼孵化出來,這個過程需要雞的食物、營養、水分等等,費時費力,是不能被簡單替代的。那么這個所謂的“人造雞蛋”到底是什么呢?
據了解,所謂“人造雞蛋”實際上是指由人工合成的各種營養素組成的混合溶液,仿照雞蛋的形狀和口感以及營養成分制成的。這種混合溶液中包含的營養成分和蛋白質的含量類似于雞蛋,同時也添加了一些雞蛋所不含有的成分。從理論上說,這樣的“人造雞蛋”營養價值與雞蛋相當,但是制作的過程卻比雞蛋要快很多,且無需投入大量的人力和資源,成本極低。
但是,在對這種“人造雞蛋”進行深入了解后,我發現其中存在著很多問題。首先,雞蛋是一種天然食品,從生產到攝入消費者口中的過程是十分簡單和自然的,所以它被廣大群眾普遍認為是健康營養的代表,可以起到保健和滋補身體的作用。而“人造雞蛋”在制作過程中所添加的很多化學成分和人工合成物質,很難被人體所吸收,甚至可能對人體健康產生不良影響。
其次,由于“人造雞蛋”是由合成營養素制成的,它沒有雞蛋本身所具有的特殊味道及其它天然物質,很難獲得消費者的青睞。再加上制作“人造雞蛋”的成本總體而言還是較高的,制作難度大,這也導致它十分難以在市場上占據一席之地。
因此,我認為,“人造雞蛋”是一種流行于網絡的概念,并不是實際存在的東西。雖然目前一些科學家已經在實驗室中制作出了這種模擬雞蛋的物質,但是目前還不能替代天然雞蛋,也沒有證據證明此類所有的物質都可以直接進入市場和消費者的餐桌。飲食健康一直是我們關注的焦點,而健康的食物不僅僅要是有營養,還需要有天然的來源,這才是更加值得我們去追求的。
總體而言,“人造雞蛋”只是一個科學實驗上的名詞,并沒有真正能夠替代雞蛋的市場,營養與健康也仍然要以天然營養食品為主。我們應該更加關注如何提高雞蛋生產的質量和量,才能更好地為人們的飲食健康保駕護航。
如何辨別人造蛋
德國哲學家萊布尼茨幾百年前說過“世界上沒有兩片完全相同的樹葉”,那雞蛋也是沒有完全相同的兩顆。真雞蛋表面的氣孔和紋路分布不是很均勻,只要在購買時,看見雞蛋的氣孔和紋路分布均勻,就像是印刷上去的一樣,那這顆蛋90%以上的可能就是人造蛋。
第二個方面,從表面的光滑度來判斷。
雞下的蛋表面都是不是很平整,有些磨手的感覺,并且并不是那么光亮,可以反光。在購買雞蛋時,發現雞蛋表面比較光滑平整,一個原因可能是這顆雞蛋放了很久,把表面給磨光滑了。還有一個原因就是它是人造蛋,在加工過程中經過打磨了。
第三個方面,從氣味上來判斷。
真正的雞蛋是帶有一點點的蛋腥味的,畢竟是母雞下的蛋嘛。假如雞蛋聞起來特別腥,那這顆雞蛋的里面肯定已經變壞了,不過要是根本就沒有一點腥味,那也不能買,九成以上的可能就是人造蛋。
第四個方面、從聲音上來判斷。
小時候家里買雞蛋后,我經常把雞蛋拿在手里搖晃,媽媽就說別把雞蛋搖壞了,也就是像打雞蛋一樣,把蛋黃和蛋清搖到一起了。其實雞蛋輕輕搖時不會搖壞的。拿起雞蛋搖一搖,聽聲音如果很清脆,那就是好雞蛋;要是不清脆,就很可能是人造蛋,如果聲音特別大,那就是雞蛋放時間長了,至少一個星期以上。
第五個方面、從蛋黃和蛋清來判斷。
使用了前面四招后,我們就要“拋開現象看本質”了。把雞蛋打到碗里,假如沒過多久蛋黃就自己破了,和蛋清混在一起了,那就說明是人造蛋,真雞蛋的蛋黃是不會自己破的,只有在外力作用下才會破,這就能分辨出真假雞蛋了